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寅时左右陆林两口子和陆云两口子来了，今天开业怕忙不过来，他们把那边的食肆关停一日过来帮忙。

大家伙择菜的择菜，剥蒜的剥蒜，切肉的切肉。

陆林自知腿脚不好跑堂费劲，一心扑在做菜上，每天都背菜铺，如今简单的菜基本上都能做了。

不过今天开业，接待的都是贵客，赵北川还是亲自下厨做菜。

王有田从笼子里抓出几隻鸡，杀了清理干净，大概是鸡叫的太凄厉，把陆遥和小年他们都惊醒了，大伙连忙穿上衣服出来帮忙。

老母鸡和猪大骨熬高汤，今天得做八份佛跳墙，汤底必须弄好了，这汤得用瓦罐煨四个时辰才能用。

陆遥安排好锅里的高汤，走到赵北川身边，拿胳膊撞了他一下，“起来也不叫我一声。”

赵北川咧嘴笑，“让你多休息一会儿，这阵子把你累坏了。”

“以后铺子走上正轨就好了，等小年大一点能独当一面，小春和那俩小子出了师，咱俩就当甩手掌柜的。”

“好！”

寅时末，伙计们和买来的两个学徒也陆续到了，大家换上统一的服装，头上带着帽子，麻利的干起活。

这身工作服是陆遥设计，找成衣铺子定做出来的。

上衣跟后世的衣服差不多，用的青色棉布料，对襟盘扣，胸口绣着陆氏两个字，领口做的翻领，穿起来显得格外精神。

这样的衣服陆遥和赵北川也有一身，不过是用黑色锦缎缝製的，一样是对襟带领子，下身同色长裤，搭配上黑色的短靴。

两人穿上站在一起，别提多帅气了！

陆苗和小年也吵着要这身衣服，陆遥又给两人订了套同样款式但颜色比较跳脱的天青色，还没做好，过些日子做好了穿上一样好看。

配菜都准备的差不多了，鱼割了十条，都裹上鸡蛋和淀粉炸的金黄酥脆，等客人来时直接就能上锅炖。

小鸡卤了十五隻，如果不够用老铺子那边还有，羊肉片和猪肉片各切了三十盘放在装冰的库房里保鲜。

所有东西准备好后差不多也到了开业的时辰。

赵北川脱下围裙带着一众人来到前头，将食肆的大门打开，王有田把梯子搬过来。

牌匾前天就挂上了，只不过一直盖着红布没掀开，今天开业就得把红布摘掉了。

门口已经围了不少看热闹的人，待会儿放爆竹的时候会撒赏钱，这些人都是等着捡钱的。

曹五爷和曲天是最先到的，他们这些老饕是穆桂英挂帅阵阵不落，食肆开业这种事怎么能少得了他们。

二人不是空手来的，小厮们手里拎着礼盒跟在后头，曹五爷送的是蔡广源的一副画。

蔡广源此人是前朝的画家，画技不算出众，但他的名字特别好，财源广进非常得商人们喜欢，所以他才挑了这么一副骏马图送来。