第114节

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张师傅听到动静，往这看了一眼，不由叫道：“这不算犯规吗？”

裴宴耸肩：“陈师傅刚才可是说了，只要是在这的食材都能用，这难道不算食材？”

张师傅翻了个白眼，看向陈师傅。

陈师傅刚才不许裴宴添食材，而且对她没什么好脸色，多半是看不上这黄毛丫头、想刁难她。

他怎么可能会让这丫头投机取巧？

没想到陈师傅还没来得及开口，旁边静罗连忙道：“陈师傅，您刚才确实这么说了。虽说您不是出家人，打诳语也不好啊。”

虽说张师傅或者光悟中的任何一个，能得到陈师傅认可，这是最好的结果。

不过静罗生怕结果不如他所愿，还是保险点好，裴宴不像他之前以为的那么不行。

反正，如果有两人以上得到认可，到时候怎么安排工作，可以讨论后再定嘛。

张师傅见陈师傅犹豫片刻，还是听了静罗的话，一咬牙，狠狠瞪裴宴一眼。

见鬼的出家人不打诳语！

裴宴懒得理他，端着盆栽回去，将蓝莓摘下来大半。

见光悟小师父眼巴巴看着这边，好像有点嘴馋的样子，便随手给他塞了一小碗洗干净的。

那头光悟吃起来，裴宴这头将剩下蓝莓倒进锅里，加入白糖碾碎，熬至酱状。

又加入蜂蜜搅拌均匀，放在一旁晾凉。

翻了下油锅里的“鳜鱼”，开始制作松鼠素鳜鱼的酱汁部分。

材料不够，裴宴直接用了现成的番茄酱。

姜末爆香，倒入番茄酱、白醋和白糖熬至冒小泡，浇入一勺热油。等熬成微微浓厚，炒勺能挂汁的程度，再用漏勺将炸至金黄的“鳜鱼”捞出，将酱汁浇在上头。

摆完盘，裴宴又额外将几个红烧的香菇剪成鱼的鳞、鳍、鳃、尾、眼等形状，按鳜鱼的样子放在豆腐皮中间。

这时，蓝莓酱也差不多凉了。

蜂蜜、鸡蛋、牛奶这种并非荤物，但是从动物身上取出来的食材，是否能吃，要看每个寺庙规定。

方圆寺可以喝牛奶，裴宴便在剩下的山药泥中加入一些牛奶，用粗纱布过筛几次，直到如奶油般细腻顺滑。

拿两个勺子把山药泥团成四个球，浇上蓝莓汁，再将菌菇汤盛出。

这样，一菜一汤一甜品——松鼠素鳜鱼、菌菇汤和蓝莓山药泥，便都完成了。

张师傅和光悟比裴宴更早开始做，出菜的时间也更快一些。

最先出菜的是张师傅。

他昂着下巴，略带不屑地扫了裴宴一眼。

张师傅刚才专注自己的菜，没注意裴宴在搞些什么。

不过她都惨到得现场拔人家的蓝莓盆栽了，说不定连三样菜品都凑不满。

亏他之前听到她是裴氏食府的老板，还略紧张了一下。

虽说还没出结果，但张师傅肯定，这粗糙土气的小和尚，和压根就是来凑数的裴宴，都不是他对手。

素斋馆的工作，以及，最重要的——陈师傅的食谱和手艺，马上就会是他的囊中之物。

后厨的边角有一套朴素的木质桌椅, 是陈师傅平时自己吃饭的地方。

此刻他正坐在桌椅旁，看向眼前张师傅做的三道菜品。

张师傅是梅林素食餐厅的二厨，从摆盘上就能看出，他擅长的是较为精致的素食。

白瓷盘上摆着堆成山状的炒素蟹粉, 同样的白瓷碗里装着红彤彤的罗宋汤, 而甜品则是一道木瓜牛奶酿。

张师傅昂着下巴, 脸上带着笑意：“您请吧。”

陈师傅拿起筷子，先夹了一筷子炒素蟹粉。

这炒素蟹粉，是用压成泥的土豆和胡萝卜, 跟切成细丝的香菇、笋、豆苗一道炒制而成的。整体金黄，又带着胡萝卜的橙色, 跟蟹黄有□□成相似。一口下去, 味道也跟蟹黄极像, 十足鲜美。

罗宋汤则是用胡萝卜、土豆、洋葱跟番茄一道熬成的，为了增加鲜味，张师傅在汤底加了些蘑菇，香浓微酸。

木瓜牛奶酿，切成两半的木瓜中间挖空, 中间装着牛奶跟桃胶熬成的甜汤，木瓜的香味跟桃胶甜汤融合，是甜蜜的滋味。

陈师傅各尝了一口，不愧是梅林餐厅的厨子, 确实比之前来应聘的那些人手艺好了不少。

不过，这依旧没有达到他的要求。

陈师傅淡淡瞟了张师傅一眼：“比之前应聘的人都要好。”

张师傅一个笑容扬到一半，却听陈师傅继续说道：“但是, 跟华丽的外表比起来，味道却并没有那么优秀。”

“这道炒素蟹粉, 不仅鲜美不足，还略带土腥味，多半是土豆和胡萝卜炒的时间不够长；而罗宋汤，你为了增鲜加了蘑菇，这没有问题。问题在于，加了太多蘑菇，蘑菇的味道反倒压过最重要的番茄风味。至于甜品的木瓜牛奶酿——因为没时间将桃胶泡软，所以你选择直接下水煮，桃胶的口感直接打了几折。恐怕，你是看到我提供的名贵食材只有这唯一一样，完全不顾桃胶需要长时间处理，就直接用上。”

张师傅的笑容僵在脸上。

陈师傅说的这些，有些是他知道但抱有侥幸的，比如桃胶的处理；有些连他自己都不知道。