第89章
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宁建民和宁建邦商量后拍了板,请先生的钱宁氏族里出,但外族的人来上学,束修要提高。
找一个合适的老师不容易,你挑人家,人家还挑你,折腾了好些天,最后是一个邻村的落第秀才愿意过来。
秀才名叫李修远,今年三十二岁,落第几回,家中实在供不起了。原来他放不下读书人的清高,总觉的与钱财为伍可耻,现在穷困潦倒,尝尽了没钱的苦处,不忍一家妻儿老小再受苦,出来找工了。
李修远读书学习上很有心得,一个农家子弟能考上秀才自有他的过人之处。不过古代考试不仅看实力,还要看财力和运气。有钱的人自不必说,各种资源都领先,也不会有后顾之忧。还有的人有才华有远见,偏偏文风或着字迹不受当年主考的喜欢,照样是要落第。
秀才虽做不了官,但能免除傜役赋税,对农家来说,已经可以让一家老小过的相当轻松了。
“哥哥,你又偷吃糖!”
宁澜很喜欢吃烤棉花糖,一天总要吃上十几个,他经常教训宁磊糖吃多了不好,今日不防备他下学早,被抓了个正着,只好把剩下的都烤了分给宁磊和阿北吃。
“都给阿北吃吧,”宁磊也爱吃甜的,但是自制力比宁澜强,还不忘叮嘱阿北,“吃完了记得漱口。”
阿北接过,“知道啦,谢谢少爷,谢谢小少爷。”
几块糖阿北也没全吃完,剩下几块趁宁澜和宁磊不注意悄悄放在衣袖里了。
“哥,晚饭吃什么,我来打下手!”笑笑成亲后,宁磊也开始做饭了,原来他只负责洗碗。
宁澜本想做个甜笋金雀汤,可他今天吃了好多糖,甜汤就不愿意喝了,便打算做个口蘑青菜汤,“你帮我摘一把青菜洗了吧。”
“少爷,我也来帮忙!”
“成,你洗蘑菇,我去和面。”
口蘑青菜汤简单,蒜蓉爆香,口蘑炒软,加水烧开调味再撒入小青菜就可以了。素汤容易饿,宁澜便决定做个猪肉馅饼。
首先面粉分别用热水冷水和成半烫面,柔至光滑醒一会儿。这时去准备肉馅,肥瘦相间的猪肉剁碎,倒入姜碎、用葱香菜炸过的料油、黄豆酱、花椒水、鸡蛋清、酱油调味,这里去腥不加黄酒,而是加胡萝卜汁和香菜汁,最后加入洋葱碎把馅绕着一个方向打匀上劲。
醒好的面团揪成一个小剂子,擀成皮,包入肉馅封好口按成一个个圆饼状,放入热油锅中两面煎成金黄色就可以了。
猪肉馅饼一定要趁热吃,一口咬下去汤汁四溢,外皮焦脆内里鲜香,最好吃不过。
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