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路上遇到谢知棠，辛歌泠将黎凤珠的事情跟她说了一遍，又费了不少口舌给她解释为什么要聘请她。

谢知棠由一开始不理解，到最后恍然大悟，颇为认同：“如果决定做早餐摊的话，那姐姐对凤珠阿姨的安置确实是最优选，挣得多。”

“姐姐，这些知识你从哪学的？”尤其人流量计算方式、客单价、入店转化率等等比她当初的分析更量化更专业了。

辛歌泠和她边走边说：“网上自学的，我现在又是干餐饮的，这些知识我得会吧。”

如果说一个多月前她还摸不着头脑，需要专业人士帮她看选址确定商品架构，那经营烧烤店这么久来，她总得学会更多的餐饮知识。

“姐姐的学习能力很强。”谢知棠再一次感慨她那么短时间就学会那么多东西，还是抽空学的。

“不过……”谢知棠皱眉，有些担忧。

辛歌泠：“不过什么？”

谢知棠忧心忡忡：“姐姐你现在烧烤店能赚不少吧，加上早餐摊的话，一个月下来大约有18到20万收入，你的烧烤店租期得快点和房东重新签个长租约，你才只有一年，万一房东看你挣钱，想涨你租金逼走你，自己干，这种情况很多的。”

辛歌泠：“你提醒了我，我确实得续约了。”

人心不可测，她不能保证房东不会突然涨租金。

谢知棠：“我的建议的话，能续多长续多长，五年八年十年，都行，最好是十年，因为姐姐你当初这个铺子租金很低，周围的商圈业态渐渐完善了很多，以前旁边这还没有蜜雪冰城，现在都有了，旁边的五金店器材店都转走了，改成零食店便利店这些，便利店人家有烟证，它也会牢牢吸过来一部分稳定的群体，这边人流量会越来越活跃，而且也渐渐改变附近居民的出行路线，大家都愿意从小吃街这条路走一走，换而言之你当初刚好是卡到那个时间点捡了个大漏，哪怕后续你不想干了，觉得太累，也可以招人工当个甩手掌柜，或者关店转租出去，一万一个月都有人抢着要这个铺子，都是稳赚不赔的。”

新铺

“我现在过去找房东续约。”

“姐姐， 我和你一起去吧。”

“也好。”

两人约房东出来，商谈续约租期的问题。

路上，辛歌泠问她：“为什么便利店有烟证会牢牢吸附一部分客户群体？这部分群体是青年到中年的男性群体吗？”

谢知棠点头认同：“我之前有个同事转行出去了， 做便利店品牌加盟的经理， 有人租了铺子想开店， 但又是个小白， 什么都不懂， 这时候联系品牌加盟的经理，全权交给对方处理， 品牌加盟会给出一条龙服务，商品架构、铺货、门头设计都会一一帮你搞好，她就是做这种工作的。”

“她跟我说， 便利店若是有烟证，烟檔够高，烟的种类又多的话， 就能够引流， 姐姐你猜能够引多少流？”

辛歌泠摇头。

谢知棠：“便利店一天四五千的营业额起码有一半是烟带来的， 如果是万元店， 那这个便利店的人流量绝对不低， 所以我们烧烤店旁边有这些店引流、固流， 是很好的发展。”

辛歌泠：“原来这样。”

两人抵达房东喝茶的办公室。