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洗净的羊肚与羊肠一起，用麵粉、醋，再搓洗一遍，这样才算全都收拾好。

柳姑娘掌的锅里，水已烧开，等着羊杂羊肚，下锅焯水。锅里丢下切好的姜片、两卷打结的葱，两大杓酒，一把花椒，两颗干辣椒，羊杂丢进去。

焯完水，还得洗掉上面的浮沫与渣滓，尔后切成小块小条，放在一旁。羊骨汤熬了一个时辰，已经变得浓白。拿出羊骨，把白萝卜去皮，切成片，连同葱白、姜丝、两把花椒，一起下锅，待过里水沸，将羊杂羊肚下锅，烧开煮熟，撒一把葱花即可。

羊汤无需重味，连盐也不需，专吃这一口鲜。秦姑娘另外拿个小碟，把泡椒剁了一把，同蒜水、盐巴、陈醋拌上，拿给柳舒当蘸料。

她俩早上起来还没吃东西，忙活一个多时辰，终于等到这羊杂汤出锅。冬日里冷，懒得去饭桌上，秦大搬来个小桌，她俩坐在灶边，就着灶腔里的热气，一人一碗汤，吃得额上都发出汗来。

秦大吃饭快，呼噜噜连喝带吞，不多时就空了一碗，填好肚子，又打来半碗，慢悠悠地嚼那羊肚，盯着柳舒看。

柳舒是个怕烫的，要吹到不冒气儿才往肚子里咽，这会儿才下去一半，净剩些萝卜在碗里。她瞥一眼秦姑娘，笑问：“阿安吃饱了？这会儿不好好吃饭，专盯着我瞧干什么？”

“瞧你说着想吃萝卜炖羊肉，却把它撇在一边去，”秦大拿了她碗过来，“再打一碗去，那么大一锅，够我俩吃到晚上了。”

柳舒瞧她将自己碗里的萝卜都夹过去，打趣道：“哪有出力的吃清水萝卜，坐享其成的专吃肉的说法？若是叫别人知道，定要说闲话——呀，那花庙村的秦安，说是个家里有田有宅的，怎么却这般瘦弱？原是她家有个恶媳妇，不许她吃肉，肉汤里都只见着白水萝卜，没点儿荤腥的。”

她学的全是村里那些姑婆姨娘说三道四的模样，惹得秦大直笑，推了她碗过去：“恶媳妇，还不快去加肉来吃？”

柳舒往那碗里满满又塞了一碗羊杂，向桌上一放，却把秦大那碗拖到自己这里来，拿下巴点点那冒尖的。

“恶媳妇叫你多吃两碗肉，把她肚上的肉都收过去。若是吃不完，不仅不给吃肉，还不给进屋睡觉。”

“我不进屋，谁给你暖脚？”

“咦？说是买了那么多汤婆子，原来不是买给我的？好生小气！”

秦大失笑，拿筷尾去戳她额头，道：“自然是给你的。晚上灌七八个，四处都铺遍，想来跟睡在灶房一样，万万冷不着你。”

她俩这厢说笑着，各又吃过一碗，几下收拾了桌凳，洗过碗，给那羊杂汤盖上，拿灶里的残火煨着，若是饿了，拿来下面做浇头亦是好。