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锅里油正热着，再烧得烫些，抓一撮花椒，丢进去。

花椒得爆味儿，不能久炸，马上丢进去，马上加新东西，这样才不会糊。加完花椒，秦大立刻将碗里各一小杓的黑色豆豉、红色豆瓣酱给倒进去。

这叫炒红油，不炒也行，香味能出来，就是咸，炒也不能炒糊，香气出来就刚好，再炒，反而丢了酱料的香气。

红油好，下肉，翻炒两三遍，把肉都入味，这时候再把切成段的蒜苗加进去，大火里猛炒两番，起锅。

今日做的仍是甑子饭，她炒好回锅肉，把温在小锅里的饭取出来，就叫柳舒来吃饭。

农家灶台大，一口大锅，两口小锅，还有别的炉腔，能做不少东西，她寻思着下次吃点什么。家里多个人，好似吃饭都多了几分劲。

柳舒在门外闻着味了，听秦大喊，忙关上大门，跑进灶房外的小餐厅里。

饭软，肉香，一片肉她就了半碗饭，看得秦大傻愣愣，忙拿碗给她打了米汤，怕她噎着。

柳舒三两口吞下，隻觉得舌头上全是香气，她甩甩脑袋，大出一口气，看向秦大。

“秦恩人做饭真是美味，这绝非我饿极了的称讚，倒不如说是因为饭菜太香，我才觉得饿极了。”

秦大还道是做咸了，不合柳舒的胃口，她拿饭填味儿，听她这样夸，倒笑起来。

“合柳姑娘的口味就好，我不会什么很厉害的菜，都只是些农家做法。就像这肉，我家遇上没合适菜的时候，包菜也能炒，还有用青菜晒的干咸菜也能拿来熬肉，青椒、蒜苔，若是真个懒啊，加上豆瓣就能炒，不过味道差点。”

柳舒听得入神，怎舌不已：“那便是这回锅肉就能吃上半个月了，不过总是这样吃，大概会腻……秦恩人，我既要在这住上好一阵，总不能白吃白喝你的。”

她又夹了两筷子蒜苗，这会儿倒慢慢嚼起来。

“我洗过那套衣服，你穿了么？看了么？”

秦大不明所以，略想想，便答：“我给收到柜子里了，你若是要，我待会儿给你找出来。”

柳舒喝一口米汤，道：“我倒是不需着，秦恩人啊秦恩人，那里面我给封进去好大一迭银片，你怎么就没拿出来补贴家用呢？”